2023

• Influence of maternal nutritional conditions and milk bioactive compounds on metabolic programming of the offspring. Pedro Castillo Pretel. Directoras: Picó, C y Palou, M. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 28 de febrer de 2023. Cum laude. Doctorat amb Menció Internacional (pendent de sol·licitud).

2022

• Identification of transcriptomic biomarkers in human blood cells for the prevention and management of obesity-related metabolic alterations. Andrea Costa López. Directora: Oliver P. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 9 de desembre de 2022. Cum laude. Doctorat amb Menció Internacional (sol·licitada).
• Industrial research focused on developing innovative strategies to address metabolic syndrome. Marta Alonso Bernáldez. Directors: Palou M, Serra F. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 25 de febrer de 2022. Cum laude. Doctorat amb Menció Internacional i Industrial.

2021

• Impact of selected food bioactives alone or in combination with a pharmaceutical on metabolic health: preclinical studies. Bojan Stojnic. Directors: Ribot J, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 11 de juny de 2021. Cum laude. Doctorat amb Menció Internacional.

2020

• Regulació de la programació i interrelacions metabòliques del teixit adipós per nutrients bioactius. Alba Serrano Bengoechea. Directors: Bonet ML, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 02 de Juliol de 2020. Cum laude. Doctorat amb Menció Internacional.
• Recerca industrial adreçada al desenvolupament de coneixement per avalar nous productes alimentaris. Enfocament en la seva aplicabilitat en funció del genotip, necessitats nutricionals específiques i poblacions diana. Agustí Sabater Bibiloni. Directores: Serra F, Palou M, Mercader J. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 30 de enero de 2020. Cum laude. Doctorat amb Menció Internacional.

2019

• Perinatal role of leptin and its interaction with bioactive compounds related to one carbon metabolism: a nutrigenomics approach. Zhi Xin Yau Qiu. Directors: Rodríguez AM, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 17 de desembre de 2019. Cum laude. Doctorat amb Menció Internacional.
• Estudi nutrigenètic de l'obesitat a la població de Mallorca. Sebastià Galmés Monroig. Directors: Serra F, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 31 de Juliol de 2019. Cum laude. Doctorat amb Menció Internacional.

2018

• Factors determinants i mecanismes en la programació d'una dieta obesogènica. Catalina Amadora Pomar Oliver. Directors: Sánchez J, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 24 de Setembre de 2018. Cum laude. Doctorat amb Menció Internacional.
• Estudi del cinamaldehid i l' eugenol com a compostos potencialment bioactius en el control de l' obesitat i alteracions associades. Alberto Ángel Martín. Directors: Sanchéz J, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 11 de Juny de 2018. Cum laude.
• Effects of food bioactives on lipid metabolism: applications in obesity and related metabolic alterations. Andrea Mosqueda Solis. Directors: Picó C, Portillo MP. Universitat de les Illes Balears i Universitat del País Basc. 13 d'abril de 2018. Cum laude. Doctorat amb Menció Internacional.
• An emerging approach using blood cells as an in vivo and in vitro tool to assess the impact of food on health. Margalida Maria Cifre Calafat. Directors: Oliver P, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 26 de gener de 2018. Cum laude. Doctorat amb Menció Internacional.

2017       

• Metabolic programming associated to gestational mild calorie restriction in rats and its potential reversibility by leptin. Nara Jimena Szostaczuk. Directors: Priego T, Sánchez J, Picó C. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 21 de setembre de 2017. Cum laude.  Doctorat amb Menció Europea.
• Nous mecanismes i biomarcadors de la interacció de la vitamina A amb el metabolisme lipídic i energètic i el seu paper en la programació metabòlica. Andrea Arreguín Coronado. Directors: Ribot J, Bonet ML. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 27 de juny de 2017. Cum laude.
• Estudi nutrigenòmic del potencial impacte de la dieta sobre la composició de la llet materna i desenvolupament del nounat.  Rocío Zamanillo Campos. Directors: Serra F, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 27 de Febrer de 2017. Cum laude.  Doctorat amb Menció Europea.

2016

• New metabolic aspects of Leptin: muscle cell activity and biological rhythms. Yuriy Nozhenko. Directors: Palou A, Rodríguez AM. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 2 de Diciembre de 2016. Cum laude.
• Identificació d' alteracions metabòliques i marcadors moleculars associats a la ingesta prolongada de dietes desequilibrades. Rubén Díaz Rúa.  Directors: Palou A, Oliver P. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 9 de Novembre de 2016. Cum laude.  Doctorat amb Menció Europea.
• Functional effects and related mechanisms of pectin supplementation in the prevention of obesity and associated metabolic alterations. Francisco Javier García Carrizo. Directors: Rodríguez AM, Palou A.  Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 10 de febrer de 2016. Cum laude.  Doctorat amb Menció Europea.
• Effect of diet and cold exposure in the remodeling of white into brown adipose tissue and its implications in obesity. Estefanía García Ruiz. Directors: Oliver P, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 9 de febrer de 2016. Cum laude.  Doctorat amb Menció Europea.
• Characterization of the role of retinoblastoma protein in metabolic regulation. Petar Dianov Petrov. Directors: Bonet ML, Ribot J. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 5 de febrer de 2016. Cum laude.  Doctorat amb Menció Europea.
• Apectes clínics i nutricionals de la intolerància a la histamina en pacients pediàtrics amb simptomatologia digestiva crònica.  Antoni Rossell Camps.  Directors: Picó C, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultat de Ciències, 03 de febrer de 2016. Cum laude.